粟和黍是中国古代北方最为重要的两大主粮作物，不但随着人类的迁徙遍布全球，也深刻地影响了后续中国人对粮食的加工方式，当小麦传入中国且地位愈发重要，粟依然能告诉它：“在你来之前，我们就已经这样做面条了！”
这次，南瓜博士为大家解读：小米怎样席卷全球？“五谷”之首因何走向衰落？
李昕升为东南大学历史学系副教授、硕士生导师，研究方向为科学技术史（农业史）、历史地理、经济史、中外交流史、文献整理与研究。已出版专著《中国南瓜史》《明清以来美洲粮食作物经济地理研究》等著作。即日起，他在紫牛新闻App开设“我们的食物史”专栏，用长视频方式讲述我们习以为常的食物的历史。本视频同步在B站更新，搜索“李昕升讲食物史”即可。
校对 盛媛媛
2023-2-8【腾讯网】