国际在线江苏频道消息：1月20日是传统的腊八节，家家户户都喜欢熬上一大碗腊八粥。腊八粥食材丰富，营养均衡，但不同体质人群在食用腊八粥也应有所注意。东南大学附属中大医院中医内科副主任张荣春建议市民，熬腊八粥以及平时做养生粥时，最好根据自身情况来挑选配料。
腊八粥是由多种食材熬制而成的粥，主要以谷物、豆类、果仁等为原料进行熬制。张荣春介绍，腊八粥的材料兼顾美食口感和养生保健，粗粮细粮搭配，营养全面，可以保健强体。另外，腊八粥中的豆类富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，赖氨酸含量也很丰富，与大米等谷物搭配起来可形成有效的营养互补。
张荣春表示，中医强调饮食养生必须切合人的体质，不同体质的人需适当选择不同“性”的食物。“不分体质随意选取配料的吃法，是不合适的。”另外，对于患有不同病症的人群来说，也可根据自身的情况进行选材。
张荣春表示，不同食材制作的腊八粥功效各有不同，但值得注意的是，喝粥养胃并不适合所有人，尤其对于容易反酸的胃病患者来说，不利于康复，还可能影响病情。（文 王倩 崔玉艳）
2021-1-20【国际在线】