2015-05-09 现代快报（第F5版）
南航石榴鸭
东大十三香小龙虾
东大十三香龙虾碰上了南航菊花鱼、南农烧鸡、南京工业职业技术学院的水果慕斯，将会上演怎样一番美食界的华山论剑，究竟是谁最能俘获小伙伴的胃？昨天，由东南大学总务处饮食中心主办，南京理工大学、南京航空航天大学、南京农业大学、南京工业职业技术学院参与的在宁高校美食联展暨东南大学第二届美食文化节在东大举行，美食节形象大使、东大的“桃园姐姐”亲临现场为师生介绍东大美食文化。学生参与制作的美食展台，也让不少小伙伴流着口水团团转。
现代快报记者 金凤
虽说是五大高校美食联展，学校之间相互“取经”，但其实可以称得上是一场美食“暗战”，5所学校都亮出了自家的绝活。
东南大学的展位前人最多，十三香龙虾、东坡肉、香酥鸭头，道道都是“硬菜”。最受欢迎的要数十三香龙虾，色泽红亮，味道喷香，38元一斤，不到中午就已经全部卖光了。
在南京高校，南航的美食颇负盛名,所谓“南师的美女，南航的饭”。昨天在现场，这句话终于得以印证。只见南航大厨创作的菜肴大多与水果有关。“水果鸡丁”是由草莓、火龙果、菠萝和鸡丁大火爆炒而成，入口爽滑，混合着天然的水果香和淡淡的咸味，非常受欢迎。
南航还有一道硬菜“菊花鱼”，用青鱼炸成“一朵菊花”，配上鲜芒果和鲜草莓熬成酱，入口酸甜。土豆泥裹面粉炸成一个个金黄的鸡蛋大的“豆泥菠萝”，为了形似，还在“菠萝”顶部点缀了绿色的葱叶。
“这道菜叫荷香南乳鸡，用荷叶包裹着鸡丁、糯米、香菇、青菜、胡萝卜丁、菠萝丁蒸制而成，入口咸鲜。”南理工饮食服务公司的李联译老师介绍，“光做鸡丁大家肯定觉得不新鲜，所以我们也是绞尽脑汁创新。”此外，时令菜河蚌狮子头也颇受欢迎。二两重的狮子头配上三片河蚌和一片咸肉，搭配菜心，那滋味叫一个鲜，现场学生说：“5块钱一份，不抢实在对不起自己，哈哈。”
南京农业大学的大厨带来了招牌的“南农烧鸡”和“盐水鸭”，这可是绝对正宗的配方。
南京工业职业技术学院以点心为主打，“拿破仑”、“水果慕斯”、“台湾饭团”，当然还有他们引以为傲的“南工院大肉包”，价格从1.5元到4元不等，便宜实惠。