2014-09-18 南京日报（第A07版）
本报讯（记者 刘有仪）为保证全市学生能吃上放心安全的食品，近日，市食药监部门启动了校园食堂食品安全检查。据了解，从9月至10月中旬，食药监部门将对全市大专院校、中小学校以及幼儿园的1353个食堂进行检查。
昨天，记者跟随江宁区食药监开发区分所的工作人员来到东南大学九龙湖校区的桃园食堂，这里每天为6000名师生提供餐饮服务。在现场，执法人员首先检查了原材料采购的相关凭证。江宁区食药监开发区分所所长张敏告诉记者，食堂每天进了多少货品，进货量是多少，都要登记在案，并附上标签和产品合格证明。随后，执法人员来到主副食品存储间，记者看到,面粉、大米等主食和调味酱等副食品，分别存放在2个房间里。据了解，这是因为主副食品的存放条件不一样，所以必须分开保存。而蔬菜、水果、肉制品等，是当日进货当日销完，不会隔夜。
“总体来说，桃园食堂的各项指标都符合要求，且非常标准。但并不是所有的校园食堂都能如此规范。”张敏表示。
记者从各区食药监局了解到，9月至今，我市已经检查了近600家校园食堂，全部合格，但细节上还有不规范现象。比如，有的校园食堂库房墙面和顶棚出现了霉斑或墙皮脱落；有的食堂工作人员未办理健康证明；还有的食堂布局不合理，切好的土豆、洗好的蔬菜直接落地摆放等。截至10月中旬，全市将对1353家校园食堂进行检查，市食药监局还将联合市教育部门，在每个区选择2—3家学校食堂，进行突击检查。