2013-01-11 扬子晚报（第A51版）
扬子晚报讯（通讯员 崔玉艳 记者 杨甜子）大米中的淀粉和蛋白质容易转化成糖，使血糖急剧上升，所以吃饭似乎成了糖尿病人的最大的烦心事儿。但记者昨天在南京部分药店发现，药店竟然开卖一种声称能够降低血糖的大米。这种名为“泽糖米”的常州大米甚至还打出了“小广告”，能够给糖尿病患者“管饱”。
据了解，这种名为“泽糖米”的大米是常州水稻专家江琪祥发明的新型杂交水稻，目前仍然在做临床研究。记者联系上“泽糖米”科研小组江琪祥，他向记者解释，这种能够控制血糖的大米是常州武进运村的江苏（武进）水稻研究所研究出的新品种，名叫“武育粳2812型稻米”，这种米与普通大米相比，不易被人体吸收的醇溶蛋白含量高达126.1%；易被人体吸收的谷蛋白含量低至24.4%，对心脑血管疾病等防治有益的亚麻酸含量高达75%。“吃米饭是糖尿病患者最大的奢侈，但如果吃了这种大米，血糖、血蛋白等可以明显得到改善。”同时江琪祥还向记者承诺，这种米并非转基因米而是杂交水稻，是可以安心食用的粮食，而且已取得了QS认证。
虽然这种大米已经在常州第一人民医院开始临床研究，但东南大学附属中大医院内分泌科主任金晖，对这种米是否有如此神奇的功效提出了质疑，认为这种说法的科学依据有待进一步证明。金晖表示，目前可以说没有任何药物是可以修复胰腺的。糖尿病人的胰腺功能是一个慢慢衰竭的过程，只是药物干预后会减慢进程而已。有些病人会觉得吃了这种大米，的确血糖控制了，或者说升得没那么高了，这是可能的。这是因为这种大米含糖量低，对于病史短的糖尿病人，也许是有一定降血糖功效的。这就如同前几年炒得比较热的“糙米”一样，糙米能降低血糖，实际是因为糙米是粗粮，人吃多了会产生饱腹感，自然吃少了会对血糖有帮助。“总体来说，这种大米可以吃，但不能依靠它来治疗糖尿病，定期检测血糖，必要的时候到专科就诊才是最重要的。”