2011-11-15 扬子晚报网
昨天，南京市质监局与东南大学就电梯和起重机、食品检测等5个方面科技项目签署协议，双方将应用噬菌体多肽技术对食源性致病菌进行快检，金黄色葡萄球菌快检时间将缩短至1小时，青奥会前将推广应用。
据介绍，此次签约合作的科技项目分别为电梯和起重机械能效测试评价实验室、电梯和起重机械安全评价实验室、运用噬菌体多肽技术对食源性致病菌的快速检测、建筑材料质量安全与低碳节能技术方法的研究等。
金黄色葡萄球菌容易在鲜冻肉为原料的食品中滋生，前段时间曝光的思念水饺，检出的就是这种病菌。南京市产品质量监督检验院副院长杨军介绍，像金黄色葡萄球菌的检测需要3-7天，如果检测呈阳性，还需做进一步生化检验。“青奥会要求食品批批检测，以这个速度检测完，食品保证安全了，可能面包已过期了，蔬菜也不新鲜了。”与东南大学合作后，应用噬菌体多肽技术检测，一小时内即可检测完毕。市质监局会陆续将这项技术应用在沙门氏菌、单增李斯特菌等食源性致病菌快检中。此外，南京市产品质量监督检验院在全市首家取得“食品中激素与兴奋剂检测”资质，在青奥会中将对9大类60多种激素进行检测。(宁质监 王亚楠)