孙桂菊

发布时间:2012-03-06　　　　访问次数:

公共卫生学院营养与食品卫生学系主任，教授，博士生导师，中国营养学会营养与保健食品分会委员。主要研究方向营养与健康，食品安全与食品功效、营养与肿瘤。从事营养与食品卫生学教学科研27年，2001年在复旦大学获博士学位，1999年到2000年在美国约翰霍普金斯大学进修，后来多次到德国和美国短期访问。先后承担5项国家863项目、国家自然科学基金、国家支撑项目计划；2项达能营养基金；4项省部级科研项目。获得省部市级科技进步奖励一等奖1项、三等奖4项。获得中国营养学会科普先进个人三等奖。

发表学术论文30篇，其中被SCI，EI，ISTP收录5篇。参与出版教材与专著2部。培养博士6名、硕士研究生16名。注重产学研结合。主持完成的铁道部科技基金项目“强化牛磺酸鲜牛乳的研制及HACCP系统研究”,1998年获铁道部科技进步三等奖，其成果的转化产品“天元系列奶”现为南京奶业集团乳品分公司的主打产品，年产值上亿元。2007年在天元奶上市10周年之际，又联合卫岗奶业集团研发人员，推出了天元奶的升级产品“金天元”。